Sain  pari vuotta sitten iäkkäältä ystävältäni Katilta tuliaisiksi hänen itse leipomansa "Maailman  parhaan kahvikakun"  ja mukana valmistusohjeen.Ystäväni nukkui pois viime syksynä.Hänen muistokseen olen nimennyt  kakun "Katin kakuksi" ja leivon sitä usein vierailleni ja vierasvaraksi pakkaseen.

KATIN KAKKU  on leivottu kahdesta taikinasta ja paistettu irtopohjavuoassa.Päälle on "vapaalla kädellä" pursotettu vaahterasiirapista ja pölysokerista sekoitettu kuorrute. Pakastan kakun usein  neljään osaan leikattuna.Näin  ei hukkapaloja jää pienenkään vierasjoukon käydessä.

Kakun alkuperäinen ohje on Sara Fontainen ja löytyy muutaman vuoden takaisesta Seura-lehdestä.